Fotó: nyílt forrásból
A sajtos és húsos csigák a hangulatos otthoni sütés és a modern tálalás sikeres kombinációja.
Ízletes, lédús és nagyon étvágygerjesztő – ilyen legyen a pékáru, hogy az egész családot összehozza az asztalnál. Ha pedig a vasárnapi ebédhez, egy hangulatos vacsorához vagy akár az ünnepi asztalra keres tökéletes fogást, akkor ne keressen tovább, mint az élesztős tésztából készült sajtos-húsos csigák.
Ezek a húsos, gombás és sajtos tekercsek ropogós, aranyszínű héjukkal, zsenge töltelékükkel és eredeti megjelenésükkel még a legigényesebb ínyencek figyelmét is felkeltik. A recept nemcsak finom, hanem meglehetősen egyszerűen elkészíthető is. Könnyen az ízlésünkhöz igazíthatjuk: használhatunk különböző sajtokat, kísérletezhetünk a fűszerezéssel, vagy hozzáadhatjuk kedvenc zöldségeinket. Maga a „csigák” formázása pedig kreatív tevékenységgé válik, amelyet megoszthatunk a gyerekekkel. Az elkészítés módját a samura_cooking oldalon találod.
Recept
- Darált marhahús 500g
- Közepes hagyma 1 db.
- Gomba 200g
- Só
- Bors
- Paprika
- Oregano
- Tészta 300-350 g
- Kemény sajt 150g
- Tojássárgája 1 db.
- Szezámmag (vagy szárított fűszernövények)
Elkészítés
- Egy mély tálban keverje össze a darált marhahúst az apróra vágott hagymával, a gombával és a kedvenc fűszereivel. Ha nyers gombát használ, akkor egy száraz serpenyőben kicsit megpiríthatja.
- A tésztát vékony téglalap alakúra (kb. 0,5 cm vastagságúra) sodorjuk ki. Terítsük el egyenletesen a húsos tölteléket a felületén.
- Hogy a tekercsek érdekes formát kapjanak, óvatosan helyezzük a sütőrácsot a töltelék felső rétegéhez, és enyhén nyomjuk le. Ezáltal vizuális iránymutatást kapunk a tészta kb. 3-4 cm széles csíkokra vágásához.
- Minden csík elejére helyezzünk egy szelet sajtot. Ezután tekerje fel a csíkokat csiga alakban – a sajttól a tészta széléig.
- A megformázott csigákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg őket felvert tojássárgájával, hogy étvágygerjesztő kérget kapjanak. Szórjuk meg szezámmaggal, szárított rozmaringgal vagy bazsalikommal, ha szeretnénk.
- Tegyük a tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
- Süssük 20-25 percig, amíg a tészta megbarnul és a hús teljesen átsül. Az idő a tészta típusától függően változhat.
Tippek:
- A még gazdagabb ízért adjunk a töltelékhez egy kis reszelt sajtot – ez sütés közben megolvad, és sűrűbbé teszi az állagot.
- Ha szereti a csípős ételeket, adjon hozzá egy csipetnyi őrölt chilit vagy füstölt paprikát.
- A kész csigákat hidegen vagy melegen is tálalhatjuk. Görög joghurtos-fokhagymás mártással vagy sima paradicsomos salsával ízesítve remekül fogyasztható.
A sajtos és húsos csigák a hangulatos házi sütés és a modern tálalás sikeres kombinációja. Nemcsak finomak, de jól is néznek ki, ezért mindenképpen próbáld ki az otthoni elkészítésüket. És talán ez a különleges étel lesz a védjegyévé váló recept, amelyhez újra és újra vissza akar térni.
Megjegyzések:
