Jablká často obsahujú fruktány – látky, ktoré sa zle trávia
Jablká sa považujú za symbol zdravej výživy, odporúčajú sa deťom, dospelým a dokonca aj ľuďom na diéte. Gastroenterologička-dietologička, profesorka Galina Anokhina však v rozhovore pre RBC-Ukrajina tento mýtus vyvracia. Podľa nej môžu moderné jablká poškodiť tráviaci systém a dôvodom nie je len fruktóza.
Prečo nie každý môže jesť jablká?
„Jablká často obsahujú fruktány – látky, ktoré sa zle trávia,” vysvetľuje Anokhina.
To môže mať za následok silné plynatosť, nadúvanie brucha, kŕče a dokonca aj bolesť čriev. U ľudí s citlivým tráviacim systémom alebo syndrómom dráždivého čreva (IBS) sa tieto príznaky môžu objaviť už po niekoľkých jablkách a vôbec to nie je nič nezvyčajné.
Ovocie by malo dozrievať prirodzene
Okrem toho je rovnako dôležité, ako a kedy bolo ovocie pozbierané. Podľa odborníka by ovocie malo dozrievať prirodzene, na strome alebo kríku.
V modernom agrosektore sa však často zberajú nezrelé a potom sa „dozrievajú” v špeciálnych komorách alebo chladničkách. Tým sa pre plody vytvárajú stresové podmienky, ktoré zvyšujú ich toxicitu.
Napríklad banány sa zbierajú zelené a do zrelosti sa dostávajú v skladovacích zariadeniach. Rovnaká situácia je aj v prípade persimmons, ktoré sa niekedy dokonca zmrazujú, aby sa urýchlilo ich dozrievanie. Ako však upozorňuje lekár, umelo dozreté ovocie môže byť toxickejšie ako ovocie dozreté na strome.
Ak sa po ovocí objaví nadúvanie alebo bolesti brucha – môže to byť príčinou.
Galina Anokhina radí venovať pozornosť svojej strave, jesť len zrelé ovocie a nezneužívať výrobky obsahujúce fruktány.
