Fotó: nyílt forrásból
Az ízletes és tápláló levest olvasztott sajttal még azok is szeretik, akik nem esznek első fogásokat.
Az olvasztott sajtos leves olyan finom, hogy még a válogatós gyerekek is szívesen fogyasztják. A sajt hozzáadásával sokkal táplálóbb lesz, még akkor is, ha a zöldségeken kívül semmi más nincs benne. Finom krémes ízt és bársonyos textúrát adnak az ételnek.
Egy ilyen leves segít olyan helyzetben, amikor szinte semmi sincs a hűtőben, de egy nagy családot kell etetni. Használhat kemény feldolgozott sajtot és lágy sajtot is, mint például a „Yantar”.
Leves gombával és olvasztott sajttal
- burgonya – 2 közepes vagy 1 nagy burgonya;
- gomba – 300 g;
- hagyma – 1 db;
- póréhagyma – 100 g;
- sárgarépa – 1 db;
- olvasztott sajt – 200 g;
- vaj (sütéshez) – 2 evőkanál.
- babérlevél – 2 db;
- só, bors, fűszerek ízlés szerint;
- fűszernövények – egy csokor;
- fehér kenyér – ízlés szerint.
Elkészítés:
- A leves főzhető akár zöldség-, akár csirkehúslevesre. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a babérlevéllel együtt a forrásban lévő húslevesbe tesszük. Főzzük 25 percig. A főzés közepén tegyünk reszelt sajtokat a fazékba.
- Közben készítsen egy serpenyőt: aprítsa fel a hagymát és reszelje le a sárgarépát. Forró serpenyőben, olajon pirítsuk 2-3 percig. A gombát vágjuk tányérokra, és adjuk a zöldségekhez. Süssük az egészet együtt 5 percig. Ezután öntsünk hozzá egy kis húslevest a serpenyőből, pároljuk még 2 percig, majd kapcsoljuk ki.
- A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, és egy külön serpenyőben vajon 7 percig sütjük. Ez egy opcionális lépés, de sokkal ízletesebbé teszi a levest.
- Tegyük a sült zöldségeket és a gombát a fazékba, sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, kapcsoljuk le a hőfokot, és hagyjuk az edényt fedő alatt 10 percig. A fehér kenyeret vágjuk kockákra, és szárítsuk meg a sütőben vagy egy száraz serpenyőben. Ha a krémlevest olvasztott sajttal készítjük, turmixgéppel verjük fel. Tálaljuk krutonnal és apróra vágott fűszernövényekkel.
Megjegyzések:
