Fotó: nyílt forrásból
A kukorica élelmi rostot tartalmaz, amely pozitív hatással van az anyagcserére, csökkenti a koleszterinszintet.
A kukorica nem csak a nyár egyik kedvence, hanem igazi kincsesbánya az egészség szempontjából. Olyan vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szív és a gyomor-bélrendszer normális működéséhez. Erről az RBC-Ukrajna számol be Olesya Pidmurnyak endokrinológus Instagram-oldalára hivatkozva.
Egészségügyi előnyök
Alacsony glikémiás index
Egy szakértő szerint, bár a kukorica szénhidrátokban gazdag, glikémiás indexe főzve viszonylag mérsékelt. Ezért lassan emeli a vércukorszintet, ami fontos az inzulinrezisztencia megelőzése és a II. típusú cukorbetegség ellenőrzése szempontjából.
Nagy mennyiségű rost
A kukorica élelmi rostot tartalmaz, amely pozitív hatással van az anyagcserére, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a bélperisztaltikát és stabilan tartja a vércukorszintet.
Ez különösen fontos a metabolikus szindrómában, pajzsmirigy-alulműködésben és egyéb endokrin rendellenességekben szenvedő betegek számára.
A B-vitaminok forrása
A kukoricamag B1-, B3-, B5- és B6-vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják a mellékvese működését, a hormonháztartást és a neurotranszmitter-szintézist, ami fontos a hangulat és a stresszel szembeni ellenállás szempontjából.
Magnéziumot, káliumot és antioxidánsokat tartalmaz.
A kukorica fontos mikrotápanyagokat tartalmaz a pajzsmirigy-, az izom- és a szív- és érrendszeri működés szempontjából.
A zöldség antioxidánsokban (lutein, zeaxantin) is gazdag, amelyek segítenek a stressz és a gyulladások leküzdésében.
Kinek nem szabad kukoricát fogyasztania
Irritábilis bél szindrómában szenvedők
A magas rosttartalom miatt hasi puffadást és kellemetlen érzést okozhat. Különösen nehezen emészthető – a teljes kiőrlésű gabonák emésztetlenül kerülhetnek ki.
Köszvény esetén
A kukorica purinokat tartalmaz, amelyek megemelhetik a húgysavszintet. Nagy mennyiségben súlyosbíthatja az állapotot.
Akut gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén
Gyomorhurutról, fekélyről és hasnyálmirigy-gyulladásról beszélünk. Nyers vagy főtt formában nehezen emészthető.
A kukoricakása megengedett, de nem súlyosbodáskor.
2 év alatti gyermekek
Mindezt a teljes kiőrlésű gabonafélék fulladásának lehetséges veszélye miatt. A gyermek szervezete még nincs teljesen felkészülve az összetett rostokra.
Megjegyzések:
