Udržiavanie zdravej pečene je kľúčové pre rôzne procesy v tele
Pečeň je hlavným orgánom zodpovedným za detoxikáciu tela, preto je dôležité udržiavať ju zdravú.
Alkohol je pre pečeň škodlivý – to je všeobecne známy fakt, ale existujú aj iné potraviny, ktoré môžu byť pre tento dôležitý orgán škodlivejšie.
Cukor
Pridaný cukor môže spôsobiť vysoký krvný tlak, chronický zápal, nárast hmotnosti a riziko cukrovky, čo má negatívny vplyv na zdravie pečene a kardiovaskulárneho systému. Okrem toho cukor stimuluje tvorbu tuku v pečeni, čo môže viesť k tukovému ochoreniu pečene a cukrovke 2. typu.
Cukor obsiahnutý v ovocí a zelenine je však menej škodlivý a nenarúša funkciu pečene. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám s pridaným cukrom, najmä fruktózovým nápojom – vyberajte si prírodné zdroje cukru.
Spracované potraviny
Ultra-spracované potraviny – hot-dogy, cereálie, pečivo a sladké nápoje – často obsahujú pridaný cukor, dusičnany, dusitany a vysoké množstvo sodíka, ktoré môžu negatívne ovplyvniť funkciu orgánov. Nadmerná konzumácia potravín s týmto zložením sa spája so zvýšeným rizikom vzniku nealkoholovej tukovej choroby pečene (NAFLD) a fibrózy.
Ak chcete znížiť riziká, vyberajte si minimálne spracované potraviny bez pridaného cukru, dusičnanov a s menším množstvom soli. Napríklad biely chlieb nahraďte celozrnným, ktorý je bohatý na vlákninu, a používajte bylinky, ocot alebo koreniny s nízkym obsahom soli a cukru.Nasýtené tuky
Podľa časopisu Journal of Clinical Nutrition môžu potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako je červené mäso a tučné mliečne výrobky, zvyšovať hladinu cholesterolu a viesť k tukovým ochoreniam pečene. Hromadenie tukov v pečeni môže viesť k zápalom a závažnejším stavom, ako je cirhóza.
Vyprážané potraviny
Smažené jedlá, hranolky a koláče môžu preťažiť pečeň kvôli vysokému obsahu nekvalitných tukov. Okrem toho sú tieto potraviny bohaté na omega-6 mastné kyseliny, ktoré vyvolávajú zápaly. Okrem toho majú vyprážané jedlá často vysoký obsah sodíka a cukru, najmä v omáčkach a dresingoch.
Šumivá voda
Podľa štúdie uverejnenej v časopise World Journal of Gastroenterology môže pravidelná konzumácia sýtených nápojov s vysokým obsahom pridaného cukru a iných umelých prísad viesť k zvýšenému riziku nealkoholovej tukovej choroby pečene. Kombinácia cukru a iných prísad môže zhoršiť schopnosť pečene spracovať tieto látky, čo vedie k poškodeniu pečene.
Obmedzte príjem vyprážaných jedál a na domáce varenie si vyberajte rastlinné oleje, ako je arašidový, avokádový alebo olivový olej – sú to zdravé možnosti bohaté na zdravé tuky.
